Feed the Next Billion
VIDEO: 15 milijuna dolara za razvoj alternativnog mesa
Sudionici novog Xprize natječaja imaju 4 godine vremena za razvoj ribljeg i pilećeg mesa koje mora biti iste kvalitete i okusa kao pravo.
Nedavno ste mogli pročitati da je Singapur postao prva država koja je dozvolila prodaju i konzumaciju pilećeg mesa uzgojenog u laboratoriju, a sada je organizacija Xprize raspisala svjetski natječaj pod nazivom Feed the Next Billion kako bi potakla brži razvoj tehnologija koje će transformirati prehrambenu industriju.
U partnerstvu s ASPIRE-om, spinoffom Vijeća za napredna tehnološka istraživanja (ATRC) u Abu Dhabiju, natječaj daje sudionicima četiri godine da razviju alternative za meso.
Xprize kaže kako su procjene znanstvenika da će do 2050. godine na Zemlji živjeti 9,5 milijardi ljudi koje će trebati nahraniti. Proizvodnja mesa standardnim uzgojem uništava okoliš smanjivanjem obradivih površina, povećava potrošnju i zagađenje vode, udio stakleničkih plinova u atmosferi, a hrane neće biti dovoljno za veliki dio svijeta, pa će oko 20 milijuna ljudi svake godine umirati od gladi, kao što možete vidjeti u ovom videu.
Xprize stoga poziva sve zainteresirane tvrtke i organizacije da se prijave na natječaj i savladaju teške izazove koji su pred njima. U pravilima natječaja stoji da sudionici moraju proizvesti konzistentne odreske alternativnog mesa koji izgledaju kao pravi, imaju isti okus, miris, osjećaj u ustima i kuhaju se ili peku kao pravi riblji fileti ili pileća prsa. Pored toga, moraju osigurati da njihov pristup bude održiv i da se proizvodnja može skalirati kako bi zadovoljila globalnu potražnju.
Xprize u najavi natječaja dosta govori i o sigurnosti i zdravstvenoj ispravnosti "lažnog" mesa, jer je to stvar koja najviše zabrinjava ljude kada im se priča o tome.
Ako se pitate zbog čega je uz piletinu odabrana riba kao meso za koje se treba naći alternativu, Xprize ukazuje na prošlogodišnji izvještaj UN-a u kojem se predviđa da će klimatske promjene dovesti do smanjenja ribljeg fonda za 25 posto do kraja stoljeća, a riba trenutno prehranjuje oko 17 posto stanovništva Zemlje proteinima.
Prijave za sudjelovanje u Xprize Feed the Next Billion natječaju se zaprimaju do 28. travnja 2021., a organizacija će pobjednicima dodijeliti nagradu u visini od 15 milijuna dolara.
Više informacija i prijave potražite na ovoj poveznici.
Azijski otočni grad-država prva je zemlja u svijetu koja je odobrila prodaju mesa uzgojenog iz matičnih stanica.
Prva tri mjesta globalne prodaje pametnih telefona sada zauzimaju Samsung, Huawei i Xiaomi.
Učitavam komentare ...